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ついつい忘れてしまいがちだが、蔡桃桂（つぁい・たぉくぃ）は、「菜頭粿」をもじって付けた名前だ。しかし「菜頭粿」は普通話で読むと「つぁいとぅくぉ」みたいな発音になって、蔡桃桂とぜんぜん違う。おそらく、台語での発音が似ているのだと思うが。
「菜頭」とは、大根のこと。だから「菜頭粿」（あるいは、「蘿蔔糕」ともいう）は、日本でいう大根餅のことだ。台湾のどこにでも売っているチープな点心だが、干しエビや火腿（ハム）などを入れて豪華に作ったものもある。写真は、英語版Wikipediaの"Turnip Cake"の項目から。